お正月の栗きんとんの残りで作ったロールケーキに始まり
今年は何回焼いたか分からないくらい
作っているロールケーキ。

本当に私の悪い癖で、やらなければいけない事があるのに
別の事がやりたくなっちゃう。
夕飯は手抜きなのに週2くらいで焼いてました。

でも、その方が意外とスムーズに事が運んだりするから
気分転換にもなってるのかも！

続けて焼いてるからコツもつかめてきた気がするもんね。


ロールケーキって細かいことを気にしながら作る
スポンジケーキと違い
簡単なので大好き


私の焼くロールケーキの生地は、ずっしり重めの
粉が多い配合でした。
たっぷり生クリームに耐えられるようなしっかりめの生地です。

だんだん飽きてきて人気の粉少な目シフォン系に挑戦したら
しゅわしゅわ～な生地がとろけるようで美味しかった。

やっときれいに焼けるようになりました。

茶色い焼き目を剥がしてしまうレシピも多いけど
黄色い生地に茶色の焼き色が好きなので私は
あえて残してます。

不二家のミルキーロールをお友達のところで頂いて
クリームが美味しかったから
生クリームは練乳仕立て。


うちのオーブンの天板は30センチ以上あるので
超でかロールケーキができちゃいます。
大のスポンジと生クリーム命でも飽きてくるようで・・・

生地の量はそのまま小さ目のバットで焼いてみたら
より厚みが出てじゅわっとした生地になりました。



オリンピックのモーグルを見ながら焼いたココア生地が
失敗に終わったので
只今ココア生地練習中。

ココアが入ると生地が混ざりにくくて難しいです。
そこを乗り越えられるか・・・

精進あるのみですね。





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ＲＩＣＯＨ Ｒ８

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