先週は１週間食べてばっかり…。週の中ごろには夜ごはん兼飲み・飲み・朝ビュッフェ・デザートビュッフェ…と連続飲み食いし、週末は会食や飲み会などで海鮮・肉・海鮮・肉…。でも不思議なことに、食べれば食べるほど胃がビッグになるらしく、食事どきになるとしっかりお腹がすくんだからびっくり…。



さて、いろいろ食べた中で、実は今回初めてだったのが、チョゲグイ（貝焼き）。
このチョゲグイのお店はもともと海の方に行くと多いが、ソウル市内にもあちこちにあり、今まで食べようと思えばいつでも食べられた料理。
でも、暑い時期を避けたり、釜山での二次会、いや三次会だったか…貝焼きのお店に行ったのに、一つも食べずにその店で寝てしまったり…とそんなこんな理由で今回初挑戦に。

先週の金曜日の会食は久しぶりに違うお店に行こうというので、最近チョゲグイのお店が増えてる気もするし、もともと魚介類好きなのもあって、思わずチョゲグイをリクエスト。結局、近場で…とチョンノの裏通りのチョゲグイ専門店に行くことに。

お店には貝だらけの水槽が並び、お店の中と外でワイワイにぎわっている感じ。

いや、酔っ払う前にしっかり貝焼きを味わえると思うと、うれしい。ほんとに１次会で良かった…としみじみ。
調理法は焼きと蒸しがあるらしく、貝の種類はカリビ（ホタテ）、テハッ（ハマグリ）、キチョゲ（タイラギ）など。まずチョゲチム（貝蒸し）から食べてみる。

ホタテはそのまま、ハマグリは少し大きめなのでカットしてソースにつけて食べる。



ソースは刺身用のタレ、チョコチュジャン（酢入り唐辛子味噌）もあれば、チリソースのような特製ソースも。個人的にはこの特製ソースがいいかも。
ん、やわらかくて、素朴な貝とソースがぴったり。焼酎にも合う。



次ぎにチョゲグイ（貝焼き）。貝の上でのぷくぷくが治まったところで食べてみると、香ばしくてこれもイケる。小さい貝は身が少なくて、食べた気がしない…という人も多いが、ホタテ、ハマグリなんかはそれに比べると食べ応えもあり、またタイラギは薄くスライスしたものをピザ用チーズ、ソースを加えて貝の上で煮て食べるので、アクセントになってツマミにもイイ。

そして最後はヘムルラミョン（海鮮ラーメン）で〆。あ、ラーメンといっても、韓国では生ではなくインスタント。それでも、炭火で煮ながら食べる海鮮入りのラーメンは、海鮮の出汁が出てチープながらもこれまたイケる。


チョゲグイを食べようとお店をいくつかピックアップしてあるので、次回は違うところへ行こうと企み中。ホタテにバターをちょこっと乗っけて炭焼きにするところや、貝食べ放題、なんてところもあったっけな（ふふ）。


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